L a B r a s s e r i e d u H é r o n
La boutique « click & collect » est en cours de construction et sera bientôt disponible.
D’ici là, contactez-moi au 07.49.35.23.29 pour passer vos commandes et organiser le retrait

Histoire
L a B r a s s e r i e d u H é r o n


La Brasserie du Héron est votre nouvelle brasserie basée à Saint-Saulve, au 9 rue Duchesnois, en plein centre-ville, ouverte depuis janvier 2025 ! Nous avons à cœur de vous offrir le meilleur de la bière, qu’ils s’agissent des classiques du Nord ou de bière plus originale !
Fondée par Mathieu Schneider, le brasseur et gérant de la société, nous sommes situés à la sortie de Valenciennes, près de la frontière belge et vous offrons notre savoir-faire et notre énergie !

C e q u e n o u s v o u s p r o p o s o n s a v e c n o s b i è r e s
T r a d i t i o n s
Respirent la tradition, la qualité, le soin apporté à la sélection des ingrédients et au processus de brassage
S t y l e u n i q u e
Vous permettent d’apprécier les styles traditionnelles du Nord, mais également de découvrir de nouvelles saveurs, de nouveaux arômes ainsi que des styles de bière moins connus, mais tout aussi intéressant que les classiques du Nord !
L o c a l e m e n t
Sont brassées localement (dans la région, par le brasseur, puis dans nos locaux lorsque l’équipement aura été reçu et installé)

Je suis Mathieu Schneider, fondateur, dirigeant et brasseur de la Brasserie du Héron. Ma passion pour la bière a commencé ici, dans le Nord, comme consommateur de nos spécialités locales.
Mes études en Bretagne (Rennes), puis en Bavière (Eichstätt), en Pologne (Wrocław) et enfin en Belgique (Bruges et Bruxelles) m’ont fait progressivement découvrir d’autres styles de bières, d’autres modes de fabrication, d’autres philosophies brassicoles.
Ma première expérience professionnelle m’a ensuite fait découvrir le monde de la bière du point de vue politique et réglementaire. J’ai en effet travaillé de 2008 à 2024 pour les Brasseurs Européens, l’association européenne représentant et défendant les brasseries auprès de la Commission Européenne et du Parlement Européen.
Qui SOMMES-NOUS
N o t r e é q u i p e , n o t r e m o d è l e



